Blandsvampsrisotto

Jag älskar risotto! Vardagsvarianten ikväll blev finhackad lök, vitlök och arborioris stekt och sedan kokt i grönsaksbuljong och lite vitt matlagningsvin. Till det smörstekte jag egenplockad blandsvamp, bl.a. kantarell och trattkantarell. Sedan blandade jag i tunt strimlad zucchini och morot, och finhackad soltorkad tomat. Rörde i lite parmesan, och ta-da - en god risotto!