Ikväll testade jag att göra min egna variant av Tom Yum soppa, på ingredienser som jag hade hemma i kylskåpet. Jag kokade upp grönsaksbuljong och lade sedan i finhackad vitlök och ingefära, champinjoner delade på fyra och skivad zucchini. Lät det koka en stund, och hade sedan i en halv tesked Tom Yum pasta (som bland annat innehåller citrongräs, chili, torkad lök m.m) och en skvätt kokosmjölk. Det blev helt OK, ingen smaksensation direkt. Nästa gång ska jag kolla upp lite mer noggrant vad man kan ha i för att göra soppan lite matigare.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar